Antipasti
– Capasanta gratinata
– polpo scottato con humus , paprika e timo
– canapè di tonno con formaggio cremoso e pistacchio
– arancino di mare gamberi e pistacchio
-sgombro al profumo di beccafico
Primi
– Come una Nerano
(Gnocchetti con crema di zucchine , fonduta di caciocavallo , tonno essiccato)
– risotto vialone allo zafferano con bisque di crostacei, gambero rosso e pistacchio
Secondo
– Ombrina alla mugnaia con spinaci novelli
Finger di Lenticchie della tradizione
Dessert
– semifreddo cioccolato e mandorle
Acqua, vino e prosecco
60€ a persona
Antipasti
– caponata di mare con mandorle tostate
– arancino al nero di seppia
– conchiglia di mazzancolla gratinato all’arancia
– fritturina di calamaretti spillo
– gateau di baccalà e patate
Primi
– mezzi paccheri alla genovese di tonno
– risotto carnaroli con crema di zucca , scampi e lime
Secondo
– Sandwich di spigola su crema di fumetto allo zafferano e bietole
Dessert
– semifreddo al mandarino e frutti di bosco
Acqua e vino
35€ a persona
Antipasti
-parmigiana di tonno
– arancino salmone, finocchietto e pistacchio
– crema di ceci con mazzancolla scottata
– sarde al profumo di beccafico
– nuggets di salmone con salsa teriaky
Primi
– Busiate con pesto di mandorle ciliegino , pesce spada e mentuccia
– ravioli di ricotta allo zafferano e dentice
Secondo
– fagottino di pesce spada e carciofi
Dessert
– Semifreddo pistacchio e cioccolato
Acqua e vino
35€ a persona
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